Terwijl het normaal minimaal een half jaar duurt voor dat de primeurwijn op smaak is, is het Dick van Straalen, eigenaar van de Voorschotense wijngaard Chateau deux Filles, gelukt om na zes weken al een heerlijk witte wijn als Voorschoten Wit 2024 primeur wijn te presenteren. Wethouder Paul de Bruijn mocht als eerste proeven tijdens de proeverij bij Slijterij Adegeest.
Dat de Voorschoten Primeur al na slechts zes weken op het vat zo goed smaakt is bijzonder. Dick van Straalen legt uit dat het in dit geval gaat om geluk bij een ongeluk. ‘In heel Europa is door de strenge vorst in april wel 75% van de wijnoogst verloren gegaan’, zegt hij. ‘Aanvankelijk zag ik het heel somber in, totdat ik zag dat op de bevroren delen zich toch nog nieuwe scheuten gingen vormen. Het voorjaar was erg nat en koud, de zomer vrij kort maar toch konden de druiven goed groeien en in de mooie septembermaand goed narijpen. Zo kon ik toch een mooie hoeveelheid druiven oogsten, al was de hoeveelheid aanzienlijk minder dan in voorgaande jaren’.
‘Zit de wijn eenmaal op het vat, dan moet je natuurlijk regelmatig proeven om het proces te volgen’, vervolgt Van Straalen. ‘Al na vijf weken realiseerde ik mij dat de wijn al heel goed smaakte was en ik besloot de gok te wagen om al na zes weken een primeurwijn te gaan bottelen’.
Het resultaat is een hele goede wijn geworden, Petra en Michel Smit van de Slijterij Adegeest wilden hem dan ook wat graag, naast de zeven andere wijnen van Dick van Straalen, in hun winkel introduceren. ‘De wijn is heel goed’, zeggen zij. ‘Er is veel belangstelling voor de Voorschotense wijn van Chateau deux Filles. De wijn is in de loop der tijd steeds beter geworden’.
‘Dat klopt’, zegt Van Straalen, ‘sinds ik de wijn op roestvrijstalen vaten laat rijpen, is de kwaliteit met sprongen vooruit gegaan. Ik heb met mijn wijnen al veel prijzen gewonnen en de wijnen van Chateau deux Filles kunnen zich meten met de kwaliteit van de wijn in de lage landen’.
En dat is een felicitatie waard, Van Straalen zet Voorschoten op de kaart met zijn wijngaard.
Vandaar dat wethouder Paul de Bruijn niet alleen kwam proeven maar Dick van Straalen ook namens de gemeente een grote bos bloemen overhandigde.
Meer info over Chateau deux Filles, zie www.chateaudeuxfilles.nl
tekst door Voorschotense Krant
Reactie plaatsen
Reacties